Menu Jonatz

Gourmet di Benvenuto

Spritz alcolico/analcolico e sfizi del pizzaiolo

Tagliere Salumi e Formaggi Artigianali (X1/X2)

Salumi e formaggi artigianali

Prosciutto crudo artigianale e Mozzarella di Bufala

Crudo artigianale e bufala

Tris di Bruschette al Pomodoro

3 tipi di bruschette con pomodoro

Tris di Bruschette + Fantasia del Pizzaiolo

3 tipi di bruschette creative

Caprese

Mozzarella di bufala e pomodoro

Tagliere Formaggi Matesino (X2)

Formaggi tipici del Matese

Burratina e Crudo

Burratina di latte e crudo

Light (bresaola, scaglie di parmigiano)

Bresaola 100g, rucola e scaglie di parmigiano 24 mesi

Tagliere Salumi (X1)

Salumi artigianali

Fritto Misto Napoli

Crocchè, arancino, frittatina, fiocco di patate

Patatine

I Nostri Crocché (3 pezzi)

Patate, salame dolce e prezzemolo

Tagliere di Fritto

2 montanarine classiche, 2 frittatine, 2 crocchè, patatine

Verdure in Pastella

Frittatina Classica

Tonno Salad

Insalata verde con filetti di tonno, pomodorini e mais

Insalatona Cesar Salad

Insalata verde con cotoletta di pollo panato fritto o al forno e scaglie di parmigiano 24 mesi

12 Miglia

Scarola riccia, olive, capperi, alici di cetara, olio EVO

Mangia Prega Ama

Salsiccia, broccoli, fior di latte, provola affumicata, olio EVO

Fior di Latte e Pomodoro

Pomodoro, fior di latte, olio EVO

Cotto e Porcini

Pomodoro, prosciutto cotto artigianale di nero casertano, funghi porcini, fior di latte, olio EVO

Salsiccia e friarielli

Prosciutto e mozzarella

Pomodorini rucola e scaglie

Montanara

Pomodoro S. Marzano DOP, parmigiano

Rosa al Pistacchio

Mortadella e stracciatella

Mediterraneo Doppia Cottura

Crema di pomodoro giallo, stracciatella, pomodorino secco, basilico fritto

Vesuvio

Pomodoro S. Marzano DOP, alici calabresi, aglio, neropiennolo del Vesuvio

Tris Montanarina Classica

3 montanare classiche

Tris Montanarina Fantasia del Pizzaiolo

3 montanare creative (mortadella, classica, ricotta e alici)

Ripieno Napoli

Ricotta, salame dolce, provola, pepe

Ginevra Fritta Doppia Cottura

Fior di latte, crema di parmigiano 24 mesi, emulsione allo zafferano, polveri vegetali *per doppia cottura supplemento di 1 euro

Marinara

Pomodoro S. Marzano DOP, aglio, origano del Matese, olio EVO

Margherita

Pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte, olio EVO, basilico

Diavola

Pomodoro S. Marzano DOP, salame artigianale Cillo, fior di latte, origano del Matese

Salsiccia e patate

Salsiccia fresca di maiale nero casertano, patate al forno, fior di latte, provola affumicata, origano del Matese

Bufala

Pomodoro S. Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP, olio EVO, basilico

Parmigiana

Pomodoro S. Marzano DOP, melanzane, parmigiano reggiano 24 mesi, fior di latte, olio EVO, basilico

Friarielli e Salsiccia

Friarielli, salsiccia fresca di maiale nero casertano, fior di latte, provola affumicata

Pizza Diametro 36 cm

Supplemento a scelta su tutti i gusti

Fonduta

Crema di parmigiano, porcini, fior di latte, olio EVO

Cacio pepe e tartufo

Vellutata di pecorino, pepe, mozzarella di bufala, tartufo nero fresco (prima scelta), olio EVO

4 formaggi rivisitata

Fior di latte, pecorino sardo, cialda di parmigiano, stracciata, olio EVO

Boscaiola

Funghi porcini, salsiccia, fior di latte, olio EVO

Parmigiana rivisitata

Fior di latte, crema di melanzane, chips di melanzane fritte, cialde di parmigiano, basilico fritto, olio EVO

Matesina

Fior di latte, funghi porcini, blu di bufala, noci tostate, olio EVO

Capricciosa rivisitata

Prosciutto cotto artigianale nero casertano, funghi porcini, olive disidratate, carciofini, fior di latte, basilico, olio EVO

Napoletana rivisitata

Aglio nero in polvere, capperi di salina, alici calabresi, olive disidratate, basilico

Ginevra

Fior di latte, crema di parmigiano 24 mesi, emulsione allo zafferano, polvere di barbabietola, polvere di spinaci, olio EVO

Berlin (disponibile in base alla stagione)

Capocollo artigianale campano, crema di carciofi, fior di latte, pecorino di Laticuado, olio EVO

Los Angeles

Fior di latte, salsiccia di maialino nero casertano, provolone del Monaco, olio EVO

New York (carbonara rivisitata)

Fior di latte, tuorlo d'uovo, chips di guanciale di maialino nero casertano croccante, pepe, fonduta di pecorino

Hong Kong

Provola affumicata, prosciutto d'oca, composta di kumquat e cipollotto, 'nduja, olio BIO

Datterino giallo

Pesto di basilico, datterino giallo, pinoli tostati, capocollo artigianale, crema di provolone del monaco

Provola e pepe

Base di provola fresca, polvere di pomodoro, basilico fritto, pepe, olio BIO

Zuccosa- disponibile in base alla stagione

Vellutata di zucca, fior di latte, guanciale croccante di nero casertano, pecorino, pepe, provola, basilico fritto

Speck e noci

Fior di latte, spuma di gorgonzola, speck, noci, basilico fritto, olio BIO

Zucchini Cream

Vellutata di zucchine, fior di latte, provolone del monaco, tartare di gambero rosso e colatura di gambero rosso, basilico e olive disidratate

Asparagi e tartufo

Crema di asparagi, provola affumicata, fior di latte, prosciutto crudo 36 mesi, tartufo fresco di stagione

Fiori di zucca

Fior di latte, ricotta, alici e olive disidratate

Yellow Cream

Crema di datterino giallo, stracciatella, basilico fritto, pomodorini semi dry, filetto di tonno rosso

Scarolella

Fior di latte, scarola riccia fresca, alici calabresi, olive disidratate, pomodorini semi dry

Cuore casertano

Base fior di latte, mortadella di maialino nero casertano, pistacchio di Bronte, granella di pistacchio di Bronte, burratina pugliese 125

Calabrese

Composta di pomodoro, nduja, spianata piccante, stracciatella, basilico fritto

La delicata Kcal 605

Carboidrati 68,3 gr Grassi 21, 6 gr Proteine 29,1 gr INGR.: Farina di farro biologica 100gr (326kcal), olio evo 5gr (45kcal), mozzarella senza lattosio 60gr (134kcal), parmigiano reggiano 15gr (58kcal), zucchine + crema di zucchine 100gr (30kcal)

La raffinata Kcal 547

Carboidrati 64 gr Grassi 16,7 gr Proteine 34, 1 gr INGR.: Farina di farro biologica 100 gr (326kcal), olio EVO 5 gr (45kcal), mozzarella fiordilatte 60 gr (116kcal), alici sott'olio 40 gr (23,3kcal), fiori di zucca 50 gr (6kcal)

Il calzone Kcal 500

Carboidrati 65 gr Grassi 16 gr Proteine 17,3 gr INGR.: Farina di farro biologica 100 gr (326kcal), olio EVO 10 gr (90kcal), scarola 100 gr (23kcal), olive nere denocciolate 20 gr (26kcal), capperi 10 gr (3kcal), alci sott'olio 20 gr (42kcal)

Margherita Dolce (trancio a testa)

Pomodoro S. Marzano DOP, marmellata di pomodoro S. Marzano, ricotta di bufala dolce, basilico fritto

Straccetti di nutella e cannella

Crema di nocciole

Crema di nocciole del Piemonte, pistacchio di Bronte, cioccolato bianco, zucchero a velo, ricotta di bufala dolce